材料
玉ねぎ 大1個
オリーブオイル 大さじ2
塩コショウ 少々
①玉ねぎの皮を1枚だけ残してむく。
②アルミホイルの中にオリーブオイル、塩コショウを入れ玉ねぎを包む。
③170℃で30分焼き、串を刺して通ったら出来上がり。下に残ったオリーブオイルをかけるか、お好みで醤油をかけてもおいしです。
投稿者: ishigaman
トマトの丸焼き
材料
トマト 2個
玉ねぎ 半分
★コンソメ 小さじ1
★ケチャップ 大さじ1
★塩コショウ 少々
★オリーブオイル 小さじ1
バジル 少々
アンチョビ’（シーチキンやマカロニでもOK）
とろけるチーズ 2枚
①トマトの中身をスプーンでくり抜きボールへ入れる。くり抜いたトマトの中の水分をキッチンペーパー等で取り除く。
②玉ねぎをみじん切りにして、塩を少しまぶして水分を絞り、アンチョビも拭き取り①のボールへ入れる。
③ボールの中に★の調味料を入れて混ぜ、繰り抜いたトマトの中に入れ、
とろけるチーズを入れアルミホイルで包んで焼く。
④焼きあがったらお好みでブラックペッパーやバジルをかけてお召し上がり下さい。
フレンチトースト
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材料
食パン 4枚切り3枚
卵2つ
牛乳200ｍｌ
コンデスミルク1本（130ｇ）
メープルシロップ
ホイップクリーム
①食パンを4等分に切る。
②ボウルに卵を溶き、牛乳、コンデンスミルクを加えて混ぜる。
③バットにパンを並べて、②をかけ、2時間冷蔵庫に入れる。途中パンを上下返し、しっかり中までしみ込ませる。
④キッチンペーパーをひき、ダッチオーブンに並べる。
⑤焦げない様に様子を見ながら15分焼く。
⑥焼きたてを器に盛り、好みでメープルシロップやホイップクリームをかけてお召し上がり下さい。
ポークスペアリブの農民風
材料
ポークスペアリブ（骨付き）300ｇ
白ワイン 100ｃｃ
ブランデー 50ｃｃ
水 適宜
ローズマリー 2枝
①ポークスペアリブは下茹でしてアクを取り、塩コショウをします。下茹ではガスコンロを使用すると良いでしょう
②スキレットにポークスペアリブを並べ、ローズマリー、白ワイン、ブランデー、水を加えて蓋をして水分がなくなるまで加熱する。
③水分がなくなったらスキレットに残った脂分でスペアリブの表面に焼き色を両面付けてカリカリに仕上げる。
④お好みでソースを付けてお召し上がり下さい。
ナポリピッツァ マルゲリータ（モッツァレラチーズとバジルとトマトのピッツァ）
石窯のシンボル的な料理、ナポリピッツァ。400度以上の温度帯で90秒程度の短時間で調理します。石窯によってはいくら頑張ってもこの焼け方にならないものがあります。
■準備する食材
小麦粉（ピッツァ用）、海塩、ビール酵母（なければイーストでも可）、モッツアレラチーズ、パルメザンチーズ粉、オリーブオイル（エキストラバージン）、バジル、トマト（ペースト）
■作り方
生地の作り方は「薪クラブログ」のページを参考にしてください。
または、ナポリピッツァ専用冷凍生地玉を使えば簡単に準備ができます。
使用道具：ピザピール
石窯に投入する直前にピザピールで生地を平らにして具材を載せます。
【注意点】
１ 打ち粉をふんだんに使うこと。
２ 具材は手早く載せること。
生地にトマトソースが浸みると、ピールと生地が滑らなくなり、石窯にピッツァを滑り込ませられなくなります。ピール上も十分に打ち粉をしてください。
クッキングシートを使えば簡単に炉内に置くことができますが、炉内温度が高いので入れた途端に生地からはみ出ているシートは燃えてしまいます。