石窯レポート:M様(耐火レンガ製ミニ石窯キット)

使用キット:耐火レンガ製ミニ石窯キット

ミニ石窯キットを2セット購入してピザ窯兼バーベキュー炉を制作してみました。
制作時間は土台の水平を見ながらでしたので3時間ほどかかりましたが、煉瓦の組み上げは20分ほど、テーブル製作・取り付けで2時間ほど、合計5時間20分ほどでした。

木製のテーブルを付ける際燃えてしまうのではないか不安はありましたが(特に開口部あたり)、実際煉瓦周りはそれほど熱くならず木製テーブルは無事でした。

早速、マニュアル通り火入れです。着火剤とスギの木を使って点火してみました。バーベキューの時は市販の炭しか使ったことがありませんでしたのでスギの木がよく燃えることがビックリ!!その後はスギの木を足したり、炭を足したりで1時間ほどでピザが焼ける適温になりました。ピザ投入、初めてでしたので本当に焼けるのか心配でした。

投入後、様子を見ながら2~3分くらいで焼けました。
火に近づけすぎた為か、焦げてしまいました。
上下で熱している為かその後8枚くらい焼きましたが、1~2分くらいで焼けるようになりました。

初めてのピザ作りでしたが家族みんな大喜びです。
後日オーブントースターで市販のピザを焼いてみましたが、石窯で焼いたピザのほうが味、食感共に断然美味しく感じられました。子どもたちもピザ作りを楽しんでやっていましたので、今回のピザ作りは大成功で終わりました。