石窯レポート:H様(大谷石2段石窯キット「ジョコフォルノ」)

キットと組立てマニュアルが別便、しかも時間差で届きました。当日は小雨模様だった為、急いで番号順に組立て始めたのですがやはり3段目辺りから分からなかなり中断。遅れて届いたマニュアルで雨中の作業。出来ればキットと同封の方が有難いと思いました

組立ては2人で行いましたが高所はチョット持上げるのが大変でした

空焚きの後、自家製のビザを焼いてみました

最初はいつもの薄生地で試しましたが、破れてしまい大失敗。2枚目は少し厚めにし、ビザピールにタップリと粉を掛けチャレンジ

初回にしては「可」で合格かな?
次回はパン焼き🍞に挑戦予定!

窯の温度上げは予想以上に早かったです(1時間程度で300℃を超えてしまいました)

ピザ生地が間に合わなかったぐらいでした石窯の為にもゆっくりと温度を上げる焚き方を習得しないといけません