石窯レポート:T様(耐火レンガ製2段石窯キット BORAFORNO(ボラフォルノ))

使用キット:「耐火レンガ2段石窯キット BORAFORNO(ボラフォルノ)

私達夫婦とワンコは夫のリタイア後三年前から月1回東京を離れ、長野の山中へ畑作りに通っています。
BBQは頻繁にやりますがもう少し色合いを付けたいと石窯キットを購入しました。

キットの到着後基礎工事をやり、あっという間に完成しました。基礎工事には市販のブロックを横にして、平らに2段重ねセメントで固めました。この際横または縦に使用した場合のブロックの必要数が明記してあると良かったです。購入数が足りず2段にしましたが、もう1段あれば良かったと思います。

使用感は、、かなりいい具合に焼けています。
温度上げがうまくいかず、お米の場合は入れるタイミングと所要時間がわからず、何回も出して確認しました。

炉の容積はまあいいと思います。大きいと作る側が忙しいので。余熱使いのピザやパン、ケ-キはオ-ブンよりいい出来です。

生地玉はまさにプロの出来でお店のもの、そのものです。お味もよく、中しっとり、外カリカリで楽をして、もてなせました。

10日間で5回パ-ティをしたのですが、石窯料理は以下の通りです。

パエリア、ピザ、ミ-トロ-フ、お肉の丸焼き、パンプキンパイ、あんパン、じゃがいも.トウモロコシの丸焼き、です。パンプキンパイとあんパンは自分でこねて生地を作りました。今後はチ-ズケ-キ、キッシュ、グラタン、色々なパンにトライしてみます。

石窯が珍しいので、来客に対しても話が弾み、お料理も好評で盛り上がります。