石窯レポート:T様(耐火レンガ製2段タイプ石窯キット)

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月1回を目処に石窯焼きを行い、家族や親戚で楽しんでおります。回を重ねるごとにピザ、パン焼きは腕を上げて、焦げも少なくなりました。

特にパンは工夫をし、今はほとんどきつね色のこんがりした焼きができるようになりました。温度を200度位に下げ、鉄板の上に網を敷き、その上にパンをのせ約2~3分焼いております。

ピザ生地は小麦粉をねり、その上に時々の家でできた野菜をのせています。
焼く対象も、ピザ、パンに加え、じゃがいも、サツモマイモ、タマゴ、トウモロコシ、魚と広がっています。今後は肉も焼いてみたいと考えています。

薪の調達は、伐採した木をもらったり、河川の風土木を拾ったりしてそれを薪割りしています。今後も月1度の石窯焼きが家族皆の楽しみです。