石窯レポート:A様(耐火レンガ製ミニ石窯キット)

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ミニ石窯キットをベースにレンガを追加して上下2層式の石窯にカスタムされています。

■石窯制作の感想
ベースとなる1段目のレンガに大板が使われていることで、2段目から上のレンガ積みも楽で、全体的に安定感がある窯ができたと感じます。また、製作用の「レンガの積み方」が段毎に図解表示されていて、分かりやすかったと思います。

■石窯の使用感
一番小さなキットをベースに窯を制作したことから、思っていたよりも燃焼時の窯の温度の上がりが早かったと感じました。また、前日の夜に調理した窯の熱が翌朝まで残り、石窯の蓄熱の凄さに驚きました。

2室型にしたことで追い火も容易で、長時間の調理と薪の炎を見ながらの談話を楽しむことができて大変満足しています。

■これまでに石窯で試した料理
主にピザ。その他、ジャガイモ・サツマイモ・まるごとの玉ねぎ、焼きバナナなど