石窯レポート:H様(耐火レンガ製2段タイプ石窯キット)

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石窯キットが、五月五日完成しまして、やっと火入れすることができました。
薪club様のおかげで、石窯ができました。本当に感謝いたしております。

基本のキットのおかげで、私共オリジナル石窯になりました。

元々、移動できる石窯を想定していたので、架台は、鉄骨で造りました。

窯の一部は地元 富士山の溶岩石を特注で加工していただき、窯内部は全て溶岩石で覆いました。
また、外側は、仕事で余った、オーストラリア レンガで積み、屋根部分は大理石を貼ってみました。

現在までに五回ほど焼きましたが、初めての一枚目だけ焦がしてしまいました。

始めのうちは、レーザー温度測定器で、管理していましたが、最近は、窯の熱で分かるようになってきました。

ピザ台は、65cm*160cmの御影石が余っていたので、移動式のピザ台ができました。

これからも、色々レパートリーを増やしながら、楽しみたいと思います。